- Pachețele de vară vietnameze cu viermi lunari
1 pachet tăiței de orez
8 viermi lunari
8 foi de orez
1 morcov mic
1 ridiche daikon mică
2 cepe verzi
1 legătura de coriandru proaspăt
1 lime, stors
Sos thailandez de pește pentru asezonat
ceasta e prima utilizare a viermilor lunari pe care am încercat-o de când au fost aprobați pentru consumul uman și credeți-mă pe cuvânt, rămâne una din preferatele mele! Dacă nu consumați viermi lunari, îi puteți înlocui cu familiarii creveți pământeni sau, pentru vegani, cu mango.
Înmuiați tăițeii în apă fierbinte conform instrucțiunilor de pe ambalaj, tăiați legumele în cuburi, tăiați coriandrul și sunteți gata să începeți. Lăsați viermii lunari întregi. Eu prefer să le păstrez organul senzorial dorsal, dar dacă doriți îl puteți îndepărta. Cățelușul dvs. ar putea încerca să șterpelească un vierme lunar nesupravegheat (la tine ma uit, Scumpete!), așa că fiți pregătiți să apărați aceste mici bunătăți.
Luați un vas puțin adânc și umpleți-l cu apă. Înmuiați foile de orez, luați aproximativ o optime din tăițeii înmuiați și așezați-i la un capăt. Așezați legumele în straturi deasupra tăițeilor și apoi adăugați un vierme lunar deasupra. Rulați foaia, lăsând cilii roz ai viermelui lunar să atârne în afara pachețelului. Repetați procesul pentru celelalte opt pachețele.
Pentru sos, folosiți suc de lime cu puțin zahăr și sos thailandez de pește. Veganii pot folosi sare în loc.
Pachețelele de vară sunt ușor de făcut și dacă depuneți puțin efort în stratificarea legumelor în mod ordonat, vor arăta foarte sofisticate! Familia și prietenii dvs. le vor adora.
A, și dacă aveți un vierme lunar în plus, oferiți-l copilașului dvs. cu patru picioare ca răsfăț.
#
- Pui de consolare
1 pui întreg, tăiat fluture
1 lingură usturoi granule
1 linguriță piper alb măcinat
1 linguriță pudră de muștar
2 linguri pastă de roșii
3 linguri ulei de măsline
1 cană iaurt grecesc
½ castravete
2 căței de usturoi
Sare după gust
Aceasta este versiunea mea a cinei servite Ambasadorului Gawj al oom, sau cel puțin a felului principal. Am fost foarte norocoși că oom sunt atât de toleranți: dacă aș afla că niște extratereștri mi-au recoltat Scumpetea pentru a-l mânca, nu aș fi așa iertătoare. Din fericire, tot fiasco-ul cu viermii lunari s-a terminat și larvele oom sunt din nou în siguranță pe Luna noastră.
În orice caz, rugați-vă măcelarul să taie puiul în stil fluture, sau căutați un tutorial online dacă doriți să îl tăiați pe cont propriu. Dacă vă luați puiul de la o piață asiatică sau etnică, la fel ca mine, se poate să îi primiți și inima și ficatul. Păstrați-le pentru o altă rețetă dacă doriți. Eu le poșez și i le dau Scumpetei mele ca deliciu. Le adoră!
După ce ați preparat puiul, amestecați toate condimentele uscate, apoi adăugați pasta de roșii și uleiul de măsline. Veți obține o pastă groasă. Acoperiți tot puiul cu pasta și lăsați-l în frigider peste noapte, sau cel puțin o oră.
Frigeți acoperit puiul în cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru aproximativ 30-40 minute, în funcție de mărime, apoi măriți temperatura la maxim și frigeți descoperit până se formează o crustă maronie.
Cât timp pasărea este în cuptor, răzuiți castraveții și usturoiul și amestecați-le cu iaurtul pentru a face un sos ca garnitură.
Bine-nțeles, Ambasadorul Gawj mâncând puiul întreg e o poveste famioasă, însă puiul meu a hrănit patru oameni (și o Scumpete!) cu ușurință (alături de niște pâini pita).
#
- Totul chili
1 conservă fasole neagră
1 conservă năut
1 conservă porumb dulce
1 conservă roșii
1 ceapă
Sare, piper, pudră de chili după gust
Această rețetă ușoară se păstrează bine și poate fi împărțită în până la șaisprezece porții dacă aveți grijă. Tăiați ceapa, puneți-o într-o oală și adăugați restul ingredientelor. Gătiți până este gata și serviți cu orez. Sau mâncați-o simplă, cum am făcut și eu.
Cățelușulului dvs. îi va plăcea să lingă conservele până strălucesc, drept răsfăț. Aveți grijă, marginile pot fi foarte tăioase.
Aceasta este o adevărată salvare în aceste vremuri grele. Cine ar fi crezut că o celebritate cu capul în nori făcând o provocare online de mâncat ar putea cauza un război interstelar…
Și până la urmă unde a găsit oare un vierme lunar în zilele astea?
Ușor de gătit pe foc, dacă electricitatea sau gazul sunt indisponibile.
#
- Supă
1 kg resturi de legume
Faceți rost de legume comestibile. Unele cresc în sălbăticie, pe marginea drumului și în curți. Eu am plantat niște cartofi, morcovi și napi pe perioada verii și unele s-au prins. Tăiați părțile putrezite dar păstrați frunzele napilor și morcovilor. Dacă leguma dvs. este infestată cu viermi sau larve, păstrați-le pentru conținutul adițional de proteină.
Puneți toate legumele într-o oală și adăugați apă de ploaie până sunt acoperite. Fierbeți.
Dacă ați strâns apa din conservele de fasole când ați făcut chili, cum eu nu am făcut, veți avea o supă mai gustoasă.
Dacă aveți o curea sau pantofi din piele adevărată, puteți să îi adăugați și pe aceștia.
#
- Scumpete
1 câine mic
Îmi pare atât de rău.
SFÂRȘIT
Tradus de Andrea Putnoky
